El domingo 20 de septiembre se celebrará en Soacha la tercera edición del Morcilla Fest. será una jornada gastronómica que reúne aproximadamente 18 establecimientos y emprendimientos de la ciudad. Además, es una iniciativa del Programa de Economía Popular del SENA, junto al gobierno de la Ciudad de Soacha.
El evento se celebrará en el barrio Bochica, Calle 23 No. 8 B -12. Dará inicio a las 9:00 de la mañana y se tiene prevista la asistencia de 600 personas al festival. Se ofrecerá una gran variedad de platos desde 10.000 pesos, siendo las principales preparaciones la fritanga y, como el nombre lo indica, la morcilla, una de las comidas tradicionales del altiplano Cundiboyacense.
Entre los establecimientos que podemos encontrar durante la jornada está el Restaurante llanero, Fundación Mamá Taty, Carnes Prieto, Piqueteadero La Uva, y la Familia Mantilla, entre otros puestos y emprendimientos que buscan ofrecer sus alimentos a los asistentes a este evento.
Festival Morcilla Fest.
Las dos primeras ediciones se llevaron a cabo en los años 2024 y 2025, en el mismo barrio, Bochica, pero durante el mes de Julio. En la segunda edición se convocaron más de 15 emprendedores locales y, además, se reportó un balance positivo, según declaraciones, los platos se agotaron antes del mediodía.
La jornada ha demostrado tener un gran impacto en las jornadas anteriores, no solo en lo económico, debido a las buenas ventas, también en el fortalecimiento del tejido social, al resaltar una comida tradicional y permitir la participación de restaurantes y emprendimientos gastronómicos.
Programa de Economía Popular del SENA.
Este programa, impulsado por la estrategia institucional “Full Popular”, es una iniciativa diseñada para capacitar, formular y financiar micronegocios, vendedores informales y otros actores de la economía popular. Su papel en el Morcilla Fest es impulsar tanto las tradiciones como los emprendedores y locales de la ciudad.
El festival busca resaltar el valor de una preparación tradicional que ha estado presente en la cocina Soachuna, y hace parte de la identidad gastronómica del territorio. Además, la elaboración y venta de morcilla representa una fuente de dinero para quienes la preparan y la ofrecen al público.
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